ଚୈତ୍ର ନବରାତ୍ରୀ ବ୍ରତ ନିୟମ: କ'ଣ ଖାଇବେ, କ'ଣ ଖାଇବେ ନାହିଁ — ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗାଇଡ୍

ନବରାତ୍ରି ଉପବାସ କାହିଁକି କରାଯାଏ?

ନବରାତ୍ରିର ନଅ ଦିନ ଦେବୀ ଦୁର୍ଗାଙ୍କ ପୂଜା ସହିତ ଶରୀର ଓ ମନର ଶୁଦ୍ଧିକରଣ ପାଇଁ ଏକ ସୁଯୋଗ। ଉପବାସ (ବ୍ରତ) କେବଳ ଭୋକରେ ରହିବା ନୁହେଁ - ଏହା ଏକ ସଚେତନ ଅଭ୍ୟାସ ଯେଉଁଥିରେ ଆମେ ତାମସିକ (ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର) ଖାଦ୍ୟ ପରିହାର କରି ସାତ୍ତ୍ୱିକ (ଶୁଦ୍ଧ) ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବା, ମନକୁ ଶାନ୍ତ ରଖିବା ଏବଂ ଧ୍ୟାନ ମାଧ୍ୟମରେ ଆଧ୍ୟାତ୍ମିକ ଅଭ୍ୟାସ କରିବା।

ଆଧ୍ୟାତ୍ମିକ ଲାଭ

ନବରାତ୍ରି ଉପବାସ ମନର ଅସ୍ଥିରତାକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ। ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ସଚେତନ ରହୁ, ସେତେବେଳେ ଆମେ ସ୍ୱତଃ ଚିନ୍ତା ଓ ଆଚରଣ ପ୍ରତି ସଚେତନ ହୋଇଥାଉ। ଶାସ୍ତ୍ର ଅନୁସାରେ, ଉପବାସ ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ଉପରେ ସଂଯମ ଆଣିଥାଏ, ମନକୁ ଏକାଗ୍ର କରିଥାଏ ଏବଂ ପୂଜା ଓ ଅଭ୍ୟାସରେ ଗଭୀରତା ବଢ଼ାଇଥାଏ। ଏହି ନଅ ଦିନ ନିଜକୁ ଭିତରୁ ରିସେଟ୍ କରିବାର ସବୁଠାରୁ ସୁନ୍ଦର ସୁଯୋଗ।

ଶାରୀରିକ ଲାଭ

ଆଧୁନିକ ବିଜ୍ଞାନ ମଧ୍ୟ ସମୟ ସମୟରେ ଇଣ୍ଟରମିଟେଣ୍ଟ ଫାଷ୍ଟିଙ୍ଗର ଲାଭକୁ ସ୍ୱୀକାର କରେ। ନବରାତ୍ରି ଉପବାସ ଦେଇଥାଏ:

• ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ ବିଶ୍ରାମ: ନଅ ଦିନ ହାଲୁକା ଓ ସାତ୍ତ୍ୱିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇଲେ ପେଟ ଶାନ୍ତ ହୋଇଯାଏ।
• ଶରୀରର ବିଷାକ୍ତତା ଦୂର କରିବା: ତେଲରେ ଭଜା ଖାଦ୍ୟ, ପିଆଜ, ରସୁଣ ଓ ମସଲା ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିଲେ ଶରୀର ଭିତରୁ ସଫା ହୋଇଯାଏ।
• ଶକ୍ତି ସ୍ତରରେ ଉନ୍ନତି: ଫଳ, ବାଦାମ ଓ ହାଲୁକା ଶସ୍ୟ ଶରୀରକୁ ସଫା ଶକ୍ତି ଦେଇଥାଏ।
• ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ ଋତୁ ସହିତ ସମନ୍ୱୟ: ଚୈତ୍ର ନବରାତ୍ରି ବସନ୍ତ ଋତୁରେ ପଡ଼େ, ଯେତେବେଳେ ପ୍ରକୃତି ନିଜେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେଉଥାଏ। ଏହି ସମୟରେ ହାଲୁକା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇଲେ ଶରୀର ନୂଆ ଋତୁ ସହିତ ଖାପ ଖୁଆଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ମନେ ରଖନ୍ତୁ: ଉପବାସର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ଶରୀରକୁ କଷ୍ଟ ଦେବା ନୁହେଁ, ବରଂ ଶରୀର ଓ ମନ ଉଭୟକୁ ଶୁଦ୍ଧ କରିବା। ନିଜର ସାମର୍ଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ ଉପବାସ କରନ୍ତୁ - ଖାଲି ପେଟରେ ନୁହେଁ, ଆନ୍ତରିକ ହୃଦୟରେ କରାଯାଇଥିବା ପ୍ରୟାସ ମାତାଙ୍କୁ ପ୍ରିୟ। ---

ଉପବାସର ସାଧାରଣ ନିୟମ

ନବରାତ୍ରି ଉପବାସର କିଛି ସାଧାରଣ ପରମ୍ପରା ଓ ନିୟମ ରହିଛି, ଯାହା ପିଢ଼ି ପରେ ପିଢ଼ି ଧରି ଚାଲିଆସିଛି। ନିଜର ସୁବିଧା ଓ ବିଶ୍ୱାସ ଅନୁସାରେ ଏହାକୁ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତୁ:

ଭୋଜନ ସଂଖ୍ୟା ଓ ସମୟ

• ଏକ ଭୋଜନ କିମ୍ବା ଦୁଇ ଭୋଜନ: କେତେକ ଲୋକ ଦିନକୁ ଥରେ (ସାଧାରଣତଃ ସନ୍ଧ୍ୟାରେ) ଉପବାସ କରନ୍ତି, ଆଉ କେତେକ ଦିନକୁ ଦୁଇଥର - ସକାଳ ଓ ସନ୍ଧ୍ୟାରେ - ଫଳ କିମ୍ବା ଉପବାସ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି। ଉଭୟ ପଦ୍ଧତି ବୈଧ। ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ଉପବାସ କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଦୁଇଥର ଖାଇବା ଭଲ। ସକାଳ ଭୋଜନ: ସକାଳ ପୂଜା ପରେ ଫଳ, କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ହାଲୁକା ଉପବାସ ଭୋଜନ କରନ୍ତୁ। ସନ୍ଧ୍ୟା ଭୋଜନ: ସନ୍ଧ୍ୟା ପୂଜା ଓ ଆରତୀ ପରେ ମୁଖ୍ୟ ଉପବାସ ଭୋଜନ କରନ୍ତୁ। ମଝିରେ: ଦିନସାରା ପାଣି, କ୍ଷୀର, ଛେନା, ଲେମ୍ବୁ ପାଣି, ଫଳ ରସ, ଚା’ ଆଦି ନେଉଥାନ୍ତୁ। ସାରା ଦିନ ଭୋକ ଓ ଶୋଷରେ ରହିବାର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। ଆଚରଣ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ନିୟମ (ସାତ୍ତ୍ବିକ ଆଚରଣ) ଉପବାସ କେବଳ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ସୀମିତ ନୁହେଁ। ନବରାତ୍ରିରେ ସାତ୍ତ୍ବିକ ଆଚରଣ ମଧ୍ୟ ସମାନ ଭାବରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ:
• ମଧୁର ବାଣୀ: କଠୋର କିମ୍ବା କଠୋର ଶବ୍ଦ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। କାହାରିକୁ ଅପମାନିତ କିମ୍ବା ନିନ୍ଦା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।
• କ୍ରୋଧ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ: କ୍ରୋଧ ଏକ ତାମସିକ ଗୁଣ। ବିଶେଷ କରି ଏହି ନଅ ଦିନରେ ଧୈର୍ଯ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସ କରନ୍ତୁ।
• ବ୍ରହ୍ମଚର୍ଯ୍ୟ: ପାରମ୍ପରିକ ଭାବରେ ନବରାତ୍ରିରେ ଶାରୀରିକ ସଂଯମ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଏ।
• ସତ୍ୟ କୁହ, ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଭଲ ପାଅ: ଛୋଟ ଛୋଟ କଥାରେ ମଧ୍ୟ ସଚ୍ଚୋଟ ଓ ଦୟାଳୁ ହୁଅନ୍ତୁ।
• ପୂଜା ଓ ଜପ: ପ୍ରତି ସକାଳ ଓ ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ମା’ ଦୁର୍ଗାଙ୍କ ପୂଜା, ଆରତୀ ଓ ମନ୍ତ୍ର ଜପ କରନ୍ତୁ।
• ପରିଷ୍କାର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା: ଶରୀର ଓ ପୂଜା ସ୍ଥାନର ପରିଷ୍କାର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା ପ୍ରତି ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ।
• ସରଳତା: ଏହି ଦିନମାନଙ୍କରେ ସରଳ ଜୀବନ ଆପଣାନ୍ତୁ - ଅନାବଶ୍ୟକ ମନୋରଞ୍ଜନ ଓ ବିଳାସରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ।

ବ୍ୟାବହାରିକ ପରାମର୍ଶ: ଯଦି ଆପଣ କାମ କରୁଛନ୍ତି ଓ ସାରା ଦିନ ବାହାରେ ରହୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଫଳ, ମଖନ କିମ୍ବା ଶୁଖିଲା ଫଳ ନିଜ ପାଖରେ ରଖନ୍ତୁ। ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଭୋକ ଲାଗିଲେ ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇଥାଏ ଓ ଉପବାସ ଭଙ୍ଗ ହେବାରୁ ମଧ୍ୟ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ। ---

କ’ଣ ଖାଇବେ - ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା

ନବରାତ୍ରି ଉପବାସରେ ଖାଇବାକୁ ଥିବା ଖାଦ୍ୟର ତାଲିକା ବେଶ୍ ବଡ଼। ସଠିକ୍ ସୂଚନା ସହିତ ଉପବାସ ଭୋଜନକୁ ମଧ୍ୟ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଓ ପୁଷ୍ଟିକର କରାଯାଇପାରିବ।

ଶସ୍ୟ ଓ ଅଟା (ଉପବାସ ପାଇଁ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ)

ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ	ବ୍ୟବହାର
ବକ୍ହ୍ୱିଟ୍ ଅଟା (କୁଟ୍ଟୁ କା ଆଟା)	ପୁରୀ, ରୁଟି, ପକୋରା, ଚିଲା
ସାଗୁ (ଟାପିଓକା)	ଖିଚଡ଼ି, ଭଡ଼ା, ଖୀର, ପାପଡ଼ା
ଜଳ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ଅଟା (ସିଙ୍ଘଡା କା ଆଟା)	ରୁଟି, ହାଲୱା, ପୁରୀ
ଆମାରାଣ୍ଟ (ରାଜଗିରା/ଆମାରାଣ୍ଟ)	ଲଡ଼ୁ, ପୁରୀ, ଚିକ୍କି, ଦାଲିଆ
ବାର୍ଣ୍ଣୟାର୍ଡ ମିଲେଟ୍ (ସାମା କେ ଚାୱାଲ୍)	ପୁଲାଓ, ଖୀର, ଇଡ଼ଲି

କ୍ଷୀର ଓ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ - କ୍ଷୀର — ଗରମ କ୍ଷୀର, ଥଣ୍ଡା କ୍ଷୀର, ହଳଦୀ ମିଶା କ୍ଷୀର

• ଦହି — ତାଜା ଦହି (ରାଇତା, ଲସିରେ ବ୍ୟବହାର)
• ପନିର — ପରିବା, ଟିକ୍କା, ସାଲାଡରେ
• ଘିଅ — ରୋଷେଇରେ ଓ ଭୋଗରେ
• ଲହୁଣୀ — ରୁଟି/ପୁରୀ ସହିତ
• ଘୋଳ/ମଟ୍ଟୁ — ହଜମ ପାଇଁ ଉତ୍ତମ
• ଖୋୟା/ମାୱା — ମିଠା ତିଆରି ପାଇଁ

ଫଳ (ସବୁ ଫଳ ଖାଇପାରିବେ)

ସବୁ ପ୍ରକାର ତାଜା ଫଳ ଉପବାସରେ ଖାଇପାରିବେ:

• ସେଓ, କଦଳୀ, କମଳା, ଡାଳିମ୍ବ, ପିଜୁଳି, ଅଙ୍ଗୁର, ତରଭୁଜ, ଖରଭୁଜ, ଆମ୍ବ, ପିଜୁଳି, ସପୋଡିଲା, କିୱି, ନାସପାତି, ଇତ୍ୟାଦି। - ଫଳ ରସ ମଧ୍ୟ ଖାଇପାରିବେ - ସତେଜ ରସ ସବୁଠାରୁ ଭଲ। - ଲେମ୍ବୁ — ଲେମ୍ବୁ ପାଣି, ସାଲାଡରେ ଚିପୁଡ଼ା ହୋଇ

ପରିବା (ଉପବାସରେ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ)

ସବୁ ପରିବା ଉପବାସରେ ଖିଆଯାଏ ନାହିଁ। ତଳେ ଦିଆଯାଇଥିବା ପରିବା ଉପବାସ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ:

ପରିବା	କିପରି ତିଆରି କରିବେ
ଆଳୁ	ଜିରା ଆଳୁ, ଆଳୁ ତରକାରୀ, ସିଝା ଆଳୁ
ଶକତର୍କୁଳ	ସିଝା, ଭଜା, ଚାଟ୍
କଖାରୁ	ପରିବା, ହାଲୱା, ରାଇତା
ଲାଉ	ପରିବା, ହାଲୱା, ରାଇତା
କୋଳ	ଶୁଖିଲା ପରିବା, ଭଜା
କଞ୍ଚା କଦଳୀ	ପରିବା, ଚିପ୍ସ, କଟଲେଟ୍
ଟମାଟୋ	ଗ୍ରେଭି ଓ ଚଟଣୀରେ
କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା	ତଡ଼କା ଓ ଚଟଣୀରେ
କାକୁଡି	ସାଲାଡରେ
ମୂଳା	କେତେକ ପରମ୍ପରାରେ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ (ନିଜ ପରିବାର ପରମ୍ପରା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ)

ବାଦାମ ଓ ମଞ୍ଜି

ସବୁ ପ୍ରକାରର ଶୁଖିଲା ଫଳ ଉପବାସରେ ଖାଇପାରିବେ:

• ଚିନାବାଦାମ — ଭଜା, ଚିକ୍କି ଭାବରେ, ପରିବାରେ
• କାଜୁ — ପରିବା, ମିଠା, ଭଜା
• ବାଦାମ — ଭିଜା, କ୍ଷୀରରେ, ଆଇସ୍କ୍ରିମରେ
• ଆଖରୋଟ — ସେମିତି ବା ସାଲାଡ/ଖିରିରେ
• କିସମିସ — ଖିରି, ହାଲୱାରେ
• ପିସ୍ତା — ସଜାଇବା ପାଇଁ, ମିଠାରେ
• ନଡ଼ିଆ — କୋରା, ନଡ଼ିଆ ପାଣି, ନଡ଼ିଆ କ୍ଷୀର
• ଖରଭୁଜ ମଞ୍ଜି (ମଗଜ) — ଖିରି, ଆଇସ୍କ୍ରିମରେ

ମସଲା (ଉପବାସରେ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ) | ମସଲା | ବ୍ୟବହାର |

|---|---| | ସେଓ୍ଲ ଲୁଣ (ସେନ୍ଧା ନାମକ) | ଉପବାସ ପାଇଁ ଏକମାତ୍ର ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ଲୁଣ | | ଗୋଲମରିଚ | ପନିପରିବା, ରାଇତା, ଚଟଣୀରେ | | ଜିରା ମଞ୍ଜି (ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ଗୁଣ୍ଡ) | ତଡ଼କାରେ, ରାଇତାରେ | | ଅଦା | ଚା’ରେ, ପନିପରିବାରେ, ଚଟଣୀରେ | | ସବୁଜ ଅଳେଇଚ | ଖିରିରେ, କ୍ଷୀରରେ, ମିଠାରେ | | ଡାଳଚିନି | ଚା’ରେ, ଖିରିରେ | | ଡାଳଚିନି ଷ୍ଟିକ୍ | ଖିରିରେ, ହାଲୁଆରେ | | ସବୁଜ ଲଙ୍କା | ପନିପରିବାରେ, ଚଟଣୀରେ, ପକୋଡ଼ାରେ | | ଧନିଆ ପତ୍ର | ସଜାଇବା ପାଇଁ | | ଲେମ୍ବୁ ରସ | ସାଲାଡରେ, ଚାଟରେ |

ଅନ୍ୟାନ୍ୟ

• ମଖାନେ — ଭଜା ଏବଂ ଲୁଣିଆ, ଖିରିରେ, ପନିପରିବାରେ — ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଉପବାସର ସୁପରଫୁଡ୍! - ମହୁ — କ୍ଷୀର, ଫଳ ସହିତ କିମ୍ବା ସିଧାସଳଖ ଖାଆନ୍ତୁ |
• ଚା’ — ଅଦା, ଅଳେଇଚ ଚା’ (ଉଭୟ କ୍ଷୀର ସହିତ କିମ୍ବା ବିନା)
• ସବୁ ଡାନା ପାପଡ଼ା — ଭଜା କିମ୍ବା ସେକା |
• ଆଳୁ ଚିପ୍ସ (ସେଓ୍ଲ ଲୁଣ ସହିତ)
• ନଡ଼ିଆ ପାଣି
• ଗୁଲକଣ୍ଡ

---

କ’ଣ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ — ନିଷେଧ ଖାଦ୍ୟ

କେତେକ ଖାଦ୍ୟ ଉପବାସ ସମୟରେ ଖିଆଯାଏ ନାହିଁ | ଏହି ତାଲିକାକୁ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଜାଣିବା ଜରୁରୀ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଅଜାଣତରେ ଉପବାସ ଭଙ୍ଗ ନହୁଏ:

ସାଧାରଣ ଶସ୍ୟ ଏବଂ ଡାଲି

• ଗହମ ଏବଂ ଗହମ ଭିତ୍ତିକ ଉତ୍ପାଦ (ରୋଟି, ବ୍ରେଡ୍, ପାସ୍ତା, ବିସ୍କୁଟ୍)
• ଚାଉଳ (ସାଧାରଣ ଚାଉଳ — ଆପଣ ରନ୍ଧା ଚାଉଳ ଖାଇପାରିବେ)
• ମକା/ମେଜ୍ (କର୍ଣ୍ଣଫ୍ଲେକ୍ସ, କର୍ଣ୍ଣ ବ୍ରେଡ୍)
• ବାଜରା, ମିଲେଟ୍, ସୋର୍ଗମ୍, ଫିଙ୍ଗର ମିଲେଟ୍ (ସାଧାରଣ ଶସ୍ୟ)
• ସମସ୍ତ ଡାଲି — ଡାଲି, ଛୋଳା, ପିଜନ ମଟର, ମୁଗ ଡାଲି, ଉରାଦ ବିନ୍ସ, କିଡନୀ ବିନ୍ସ, କାଉପିଆ ଇତ୍ୟାଦି |
• ବେସନ (ଗ୍ରାମ ଫ୍ଲୋର୍) (ଛୋଳା ଡାଲିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ)
• ସୋୟାବିନ୍ସ
• ସୁଜି/ରୱା (ଗହମରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ)
• ମଇଦା (ସର୍ବ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ପାଇଁ ଅଟା)

ପନିପରିବା (ନିଷେଧ)

• ପିଆଜ — ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିଷେଧ
• ରସୁଣ — ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିଷେଧ
• ବାଇଗଣ, ଭେଣ୍ଡି, ଫୁଲକୋବି, କୋବି, ମଟର, ବିନ୍ସ, ଗାଜର — ଏହି ପନିପରିବାଗୁଡ଼ିକ ପାରମ୍ପରିକ ଭାବେ ଉପବାସ ସମୟରେ ଖିଆଯାଏ ନାହିଁ (ପରିବାର ଅନୁସାରେ ପରମ୍ପରା ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ)

ମାଂସ ଏବଂ ମାଦକ ପଦାର୍ଥ

• ମାଂସ, ମାଛ, ଅଣ୍ଡା — ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିଷେଧ
• ମଦ/ଲିକର୍ — ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିଷେଧ
• ତମାଖୁ, ଗୁଟଖା, ସିଗାରେଟ୍ — ଏଗୁଡ଼ିକଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ (କାରଣ ଏଗୁଡ଼ିକ କ୍ଷତିକାରକ!)

ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ନିଷେଧ ଖାଦ୍ୟ - ସାଧାରଣ ଲୁଣ (ଧଳା ଲୁଣ) — କେବଳ ସେଣ୍ଡା ନମକ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ |

• ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ — କେତେକ ପରମ୍ପରାରେ, ଉପବାସ ସମୟରେ ହଳଦୀକୁ ନିଷେଧ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ (ଆପଣଙ୍କ ପରିବାରର ପରମ୍ପରା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ) |
• ସୋରିଷ ତେଲ — କେତେକ ପରମ୍ପରାରେ ନିଷେଧ (ଚିନାବାଦାମ ତେଲ କିମ୍ବା ଘିଅ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ) |
• ବାସି ଖାଦ୍ୟ — ଉପବାସ ସମୟରେ ସର୍ବଦା ସତେଜ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ଖାଆନ୍ତୁ |
• ଅତ୍ୟଧିକ ମସଲାଯୁକ୍ତ କିମ୍ବା ଭଜା ଖାଦ୍ୟ — ଉପବାସ ସମୟରେ ସରଳତା ବଜାୟ ରଖନ୍ତୁ |

ନୋଟ୍: ପରିବାର ଏବଂ ଅଞ୍ଚଳ ଅନୁସାରେ ପରମ୍ପରା ସାମାନ୍ୟ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ | କେତେକ ପରିବାରରେ ଉପବାସ ସମୟରେ ଟମାଟୋ, ମୂଳା କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କିଛି ପନିପରିବା ମଧ୍ୟ ଖିଆଯାଏ ନାହିଁ | ଆପଣଙ୍କ ପରିବାରର ପରମ୍ପରା ଅନୁସରଣ କରନ୍ତୁ — ତାହା ସବୁଠାରୁ ଉପଯୁକ୍ତ ଅଟେ | ---

ଉପବାସ ରେସିପି — 6ଟି ସହଜ ଏବଂ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଖାଦ୍ୟ

ଉପବାସର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ସ୍ୱାଦହୀନ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା! ଏହି 6ଟି ରେସିପି ସହଜ ଏବଂ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଅଟେ:

1. ବକ୍‌ହ୍ୱିଟ୍ ପାକେ (ପାକେ)

ଉପାଦାନ:

• 1 କପ୍ ବକ୍‌ହ୍ୱିଟ୍ ଅଟା
• 2ଟି ସିଝା ଆଳୁ (ମେସ୍କ)
• 1-2ଟି କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା (ବାରିକ ଭାବରେ କଟା)
• ଅଦା (ଗ୍ରେଟେଡ୍) — ଅଧ ଇଞ୍ଚ
• ସେଣ୍ଡା ଲୁଣ — ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ
• ଧନିଆ ପତ୍ର — ସଜାଇବା ପାଇଁ
• ଫ୍ରାଏ କରିବା ପାଇଁ ଘିଅ କିମ୍ବା ଚିନାବାଦାମ ତେଲ ପଦ୍ଧତି:

1. ମେସ୍କ ହୋଇଥିବା ଆଳୁ, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଅଦା, ସେଣ୍ଡା ଲୁଣ ଏବଂ ଧନିଆକୁ ବକ୍‌ହ୍ୱିଟ୍ ଅଟାରେ ମିଶାନ୍ତୁ | 2. ଏକ ମୋଟା ବ୍ୟାଟର ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଅଳ୍ପ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ | 3. ଏକ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଚାମଚ ସାହାଯ୍ୟରେ ବ୍ୟାଟର ଢାଳି ପକୋରା ଫ୍ରାଏ କରନ୍ତୁ | 4. ସୁନେଲି ରଙ୍ଗ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫ୍ରାଏ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଧନିଆ-ପୁଦିନା ଚଟଣୀ କିମ୍ବା ଦହି ସହିତ ପରଷନ୍ତୁ | ---

2. ସାବୁଦାନା ଖିଚଡ଼ି

ଉପାଦାନ:

• 1 କପ୍ ସାବୁଦାନା (2-3 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଭିଜାନ୍ତୁ)
• 2-3ଟି ସିଝା ଆଳୁ (ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ କାଟନ୍ତୁ)
• 2 ଚାମଚ ଚିନାବାଦାମ (ଭଜା ଏବଂ ମୋଟା ଭାବରେ ଗୁଣ୍ଡ କରାଯାଇଥିବା)
• 1-2ଟି କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା (କଟା)
• 1 ଚାମଚ ଜିରା
• ସେଣ୍ଡା ଲୁଣ — ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ
• 2 ଚାମଚ ଘିଅ
• ଲେମ୍ବୁ ରସ ଏବଂ ଧନିଆ ପତ୍ର — ସଜାଇବା ପାଇଁ ପଦ୍ଧତି:

1. ସାବୁଦାନାକୁ 2-3 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ପାଣିରେ ଭିଜାନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ଛାଣି ପାଖରେ ରଖନ୍ତୁ | 2. ଏକ ପ୍ୟାନରେ ଘିଅ ଗରମ କରନ୍ତୁ, ଜିରା ମିଶାନ୍ତୁ | 3. ଜିରା ଫୁଟିବା ପରେ କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ଏବଂ ଆଳୁ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ 2 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଫ୍ରାଏ କରନ୍ତୁ | 4. ଭିଜା ସାବୁଦାନା ଏବଂ ଚିନାବାଦାମ ମିଶାନ୍ତୁ | ଅଳ୍ପ ଆଞ୍ଚରେ 5-7 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | 5. ସେଣ୍ଡା ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ, ଲେମ୍ବୁ ରସ ଚିପୁଡି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଧନିଆ ସହିତ ସଜାଇ ପରଷନ୍ତୁ | ଟିପ୍: ସାବୁଦାନାରେ ଆଠା ଲାଗିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଭିଜାଇବା ପରେ ଭଲଭାବେ ଛାଣନ୍ତୁ ଏବଂ ରୋଷେଇ କରିବା ସମୟରେ ବାରମ୍ବାର ଗୋଳାନ୍ତୁ ନାହିଁ | ---

3. ସିଂହଡ଼ା କା ହାଲୱା

ସାମଗ୍ରୀ: 1 କପ୍ ସିଂହଡ଼ା ଅଟା, 1/2 କପ୍ ଘିଅ, 3/4 କପ୍ ଚିନି ବା ଗୁଡ଼, 2 କପ୍ ପାଣି, 4-5 କାଜୁ ବାଦାମ (କଟା), 1/4 ଚାମଚ ଅଳେଇଚ ଗୁଣ୍ଡ।

ପ୍ରଣାଳୀ:

1. ଏକ ପାତ୍ରରେ ଘିଅ ଗରମ କରି ସିଂହଡ଼ା ଅଟାକୁ ଅଳ୍ପ ଆଞ୍ଚରେ ସୁଗନ୍ଧିତ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ (ପ୍ରାୟ 5-7 ମିନିଟ୍)।
2. ଅନ୍ୟ ଏକ ପାତ୍ରରେ ପାଣି ଗରମ କରି ସେଥିରେ ଚିନି ମିଶାନ୍ତୁ।
3. ଧୀରେ ଧୀରେ ସେହି ଚିନି ପାଣିକୁ ଭଜା ଅଟାରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଘୁଣ୍ଟା ଘୁଣ୍ଟା ନ କରିବା ପାଇଁ ଲଗାତାର ଗୋଳାନ୍ତୁ।
4. ଯେତେବେଳେ ହାଲୱା ଘାଟି ହୋଇ ଘିଅ ଛାଡ଼ିବା ଆରମ୍ଭ କରେ, ସେତେବେଳେ ଅଳେଇଚ ଗୁଣ୍ଡ ଓ କଟା ବାଦାମ ପକାନ୍ତୁ।
5. ଗରମ ଗରମ ପରଷନ୍ତୁ।

4. ଆଳୁ ଜିରା (ବ୍ରତ ୱାଲା)

ସାମଗ୍ରୀ: 4-5 ଆଳୁ (ସିଝା, ଚୋପା ଛଡ଼ାଇ ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି କାଟି), 2 ଚାମଚ ଘିଅ, 1 ଚାମଚ ଜିରା, 1-2 କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା (ଚିରା), 1/2 ଇଞ୍ଚ ଅଦା (ଗ୍ରେଟେଡ୍), ଲୁଣ - ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ, ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ - ଏକ ଚୁଟକି, ଲେମ୍ବୁ ରସ ଓ ଧନିଆ ପତ୍ର।

ପ୍ରଣାଳୀ:

1. ଏକ ପାତ୍ରରେ ଘିଅ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ସେଥିରେ ଜିରା ଓ କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ପକାନ୍ତୁ।
2. ଜିରା ଭାଜି ହେବା ପରେ ଅଦା ପକାଇ କିଛି ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ।
3. ସିଝା ଆଳୁ ଖଣ୍ଡ ପକାଇ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ 5-7 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ।
4. ଲୁଣ ଓ ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ ପକାନ୍ତୁ।
5. ଲେମ୍ବୁ ରସ ଚିପୁଡ଼ି ଧନିଆ ପତ୍ର ସଜାଇ କୁଟ୍ଟୁ ପୁରୀ ବା ବ୍ରତ ରୁଟି ସହିତ ପରଷନ୍ତୁ।

5. ମଖାନା ଖିରି

ସାମଗ୍ରୀ: 1 କପ୍ ମଖାନା, 1 ଲିଟର କ୍ଷୀର (ଫୁଲ୍ କ୍ରିମ୍), 1/2 କପ୍ ଚିନି (କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ), 2 ଚାମଚ ଘିଅ, 5-6 କାଜୁ ବାଦାମ (କଟା), 1/4 ଚାମଚ ଅଳେଇଚ ଗୁଣ୍ଡ, କିଛି ଧାଳିଆ କେଶର (ଇଚ୍ଛା ଅନୁସାରେ)।

ପ୍ରଣାଳୀ:

1. ଏକ ପାତ୍ରରେ ଘିଅ ପକାଇ ମଖାନାକୁ ଅଳ୍ପ ଆଞ୍ଚରେ କ୍ରିସ୍ପି ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ। ବାହାର କରି ମୋଟା ମୋଟା ଭାଙ୍ଗି ଦିଅନ୍ତୁ।
2. ଏକ ମୋଟା ପାତ୍ରରେ କ୍ଷୀର ଗରମ କରନ୍ତୁ। କ୍ଷୀରକୁ ଅଳ୍ପ ଆଞ୍ଚରେ ଘାଟି ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ (ପ୍ରାୟ 15-20 ମିନିଟ୍) ଗୋଳାନ୍ତୁ।
3. ଭଜା ମଖାନାକୁ କ୍ଷୀରରେ ପକାଇ ଆଉ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
4. ଚିନି, ଅଳେଇଚ ଗୁଣ୍ଡ ଓ କେଶର ପକାନ୍ତୁ। ଆଉ 5 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
5. କଟା ବାଦାମ ସଜାଇ ଗରମ ବା ଥଣ୍ଡା ପରଷନ୍ତୁ। ଟିପ୍ପଣୀ: ମଖାନାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଭାଜିବା ଜରୁରୀ, ନଚେତ୍ ଖିରିରେ ସେଗୁଡ଼ିକ ପୋଚା ଓ ସ୍ୱାଦହୀନ ହୋଇଯିବ।

6. ରାଜଗିରା ପୁରୀ

ସାମଗ୍ରୀ: 1 କପ୍ ରାଜଗିରା ଅଟା, 1 ସିଝା ଆଳୁ (ମାସି), ଲୁଣ - ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ, 1/2 ଚାମଚ ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ, ଭଜା ପାଇଁ ଘିଅ ବା ତେଲ। ପଦ୍ଧତି:

1. ରାଜଗିରା ଅଟାରେ ଆଳୁ ଚକଟା, ସିନ୍ଦା ଲୁଣ ଓ ଗୋଲମରିଚ ମିଶାନ୍ତୁ।
2. ଧୀରେ ଧୀରେ ପାଣି ମିଶାଇ ନରମ ଅଟା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ।
3. ଛୋଟ ଛୋଟ ଗୁଳା କରି ତାଳି କିମ୍ବା ରୋଲିଙ୍ଗ ପିନ୍ (ରାଜଗିରା ଅଟା ଟିକେ ଲାଗୁଛି, ତେଣୁ ରୋଲିଙ୍ଗ କରିବା ସମୟରେ ଟିକେ ତେଲ ଲଗାନ୍ତୁ) ଦ୍ୱାରା ପୁରୀ ଗଢ଼ନ୍ତୁ।
4. ଗରମ ତେଲ/ଘିଅରେ ସୁନେଲି ପୁରୀ ଫ୍ରାଏ କରନ୍ତୁ।
5. ଆଳୁ ତରକାରୀ କିମ୍ବା ଦହି ସହିତ ପରସନ୍ତୁ।

---

ବ୍ରତ ସମୟରେ ଦୈନିକ କାର୍ଯ୍ୟସୂଚୀ: ଏକ ଆଦର୍ଶ ନବରାତ୍ରୀ ବ୍ରତ କାର୍ଯ୍ୟସୂଚୀ ଏହିପରି ହୋଇପାରେ:

ସକାଳ (5:00 – 7:00)

• ବ୍ରହ୍ମ ମୁହୂର୍ତ୍ତରେ ଉଠନ୍ତୁ (ସମ୍ଭବ ହେଲେ ସୂର୍ଯ୍ୟୋଦୟ ପୂର୍ବରୁ)
• ଗାଧୋଇ ସଫା ପୋଷାକ ପିନ୍ଧନ୍ତୁ।
• ପୂଜା ସ୍ଥାନ ସଫା କରନ୍ତୁ, ଅମର ଜ୍ୟୋତିରେ ଘିଅ/ତେଲ ଢାଳନ୍ତୁ।
• ସକାଳ ପୂଜା କରନ୍ତୁ – କଳଶ ପୂଜା, ଦିନର ଦେବତାଙ୍କ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ, ମନ୍ତ୍ର ଜପ, ଆରତୀ।
• ଜବ ଉଦ୍ଭିଦକୁ ପାଣି ଦିଅନ୍ତୁ।

ସକାଳ (7:00 – 9:00)

• ହାଲୁକା ଜଳଖିଆ: ଏକ ଗ୍ଲାସ ଗରମ କ୍ଷୀର, ଫଳ କିମ୍ବା ମଖାନା/ଶୁଖିଲା ଫଳ।
• ଚା: ଆପଣ ଅଦା-ଏଲାଇଚ ଚା ପିଇପାରିବେ।

ଅପରାହ୍ନ (12:00 – 2:00)

• ଯଦି ଆପଣ ଦିନକୁ ଦୁଇଥର ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଏକ ଉପବାସ ଭୋଜନ କରନ୍ତୁ – ଯେପରିକି ବକ୍‌ହୁଟ୍ ପୁରୀ ଏବଂ ଆଳୁ ତରକାରୀ, କିମ୍ବା ସାଗୁ ଖିଚଡ଼ି।
• ଆପଣ ଫଳ ଏବଂ କ୍ଷୀର ମଧ୍ୟ ପିଇପାରିବେ।
• ପାଣି ପିଇବା ଜାରି ରଖନ୍ତୁ – ଜଳହୀନ (ପାଣି ବିନା) ଉପବାସ ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ।

ସନ୍ଧ୍ୟା (5:00 – 7:00)

• ସନ୍ଧ୍ୟା ପୂଜା ଏବଂ ଆରତୀ କରନ୍ତୁ।
• ଦୁର୍ଗା ଚାଳିଶା କିମ୍ବା ଦୁର୍ଗା ସପ୍ତାଶତୀ (ସମୟ ସାରଣୀ ଅନୁସାରେ) ପାଠ କରନ୍ତୁ।
• ଭୋଗ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଦେବୀଙ୍କୁ ଅର୍ପଣ କରନ୍ତୁ।
• ପୂଜା ପରେ ଉପବାସର ମୁଖ୍ୟ ଭୋଜନ କରନ୍ତୁ।

ରାତି (9:00 – 10:00)

• ହାଲୁକା ଭୋଜନ କରନ୍ତୁ କିମ୍ବା କ୍ଷୀର ପିଅନ୍ତୁ।
• କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଶାନ୍ତ ପରିବେଶରେ ଧ୍ୟାନ କରନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଜପ କରନ୍ତୁ।
• ଶୀଘ୍ର ଶୋଇଯାଆନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ପରଦିନ ସକାଳେ ସତେଜ ଅନୁଭବ କରିବେ।

ମନେ ରଖନ୍ତୁ: ଏହା ଏକ ଆଦର୍ଶ କାର୍ଯ୍ୟସୂଚୀ। ଆପଣଙ୍କ କାର୍ଯ୍ୟ, ପରିବାର ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ ଏହାକୁ ସଜାଡ଼ନ୍ତୁ। ମୁଖ୍ୟ କଥା ହେଉଛି ଆପଣ ଆରାମଦାୟକ ଅନୁଭବ କରୁଛନ୍ତି – ଉପବାସ ଏକ ଆନନ୍ଦ ହେବା ଉଚିତ୍, ବୋଝ ନୁହେଁ। - ଦିନସାରା ଅତି କମ୍ରେ 8-10 ଗ୍ଲାସ୍ ପାଣି ପିଇବା ଉଚିତ୍।

• ଲେମ୍ବୁ ପାଣି (ସିଧା ଲୁଣ ସହିତ) ଶରୀରରେ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍ସ ପୁରଣ କରିଥାଏ।
• ନଡ଼ିଆ ପାଣି ପିଇବା ଉଚିତ୍ - ଏହା ପ୍ରାକୃତିକ ଓଆରଏସ୍ ପରି।
• ଘୋଳ/ଛେନା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ଶୀତଳତା ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ।
• ବିଶେଷ କରି ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ (ମାର୍ଚ୍ଚ-ଏପ୍ରିଲରେ ଚୈତ୍ର ନବରାତ୍ରୀ ପଡ଼େ) ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍ରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ।

ଉପବାସ ଭାଙ୍ଗନ୍ତୁ ଧୀରେ ଧୀରେ (Break the fast gently)

• ନଅ ଦିନ ପରେ ହଠାତ୍ ଭାରୀ, ତେଲରେ ଭଜା କିମ୍ବା ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ।
• ପ୍ରଥମ ଦିନରେ ହାଲୁକା ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ - ଖିଚଡ଼ି, ପୋରିଜ୍, ମୁଗ ଡାଲି, ସିଝା ପନିପରିବା।
• 2-3 ଦିନରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ସ୍ୱାଭାବିକ ଖାଦ୍ୟକୁ ଫେରନ୍ତୁ।
• ଏହା ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଟିପ୍ସ - ହଠାତ୍ ଭାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇଲେ ପେଟରେ ଗୁରୁତର ଅସୁବିଧା ହୋଇପାରେ।

ନିଜର ଶୁଗାର ସ୍ତରର ଯତ୍ନ ନିଅନ୍ତୁ

• ଉପବାସ ସମୟରେ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଆଳୁ ଏବଂ ସାଗୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ବଢ଼ିପାରେ - ସନ୍ତୁଳନ ରକ୍ଷା କରନ୍ତୁ।
• ଅଧିକ ମିଠା ଫଳ ମଧ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ - ଆମ୍ବ, କଦଳୀ, ଅଙ୍ଗୁର ପରି ଫଳ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଉଚିତ୍।
• ମଖାନ, ପନିର, ଦହି, ନଟ୍ସ ପରି ପ୍ରୋଟିନ୍ ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ସ୍ଥିର ରଖେ।
• ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଧୁମେହ ଅଛି, ତେବେ ଉପବାସ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ।

କିଏ ଉପବାସ କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ (କିମ୍ବା ସତର୍କତାର ସହିତ ଉପବାସ କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ)

ଏହାକୁ କରୁଣା ଏବଂ ଭଲ ପାଇବା ସହିତ କହିବା ଜରୁରୀ - ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପବାସ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ। ମା’ ଦୁର୍ଗା ନିଜେ ଶକ୍ତିର ଦେବୀ - ସେ କେବେବି ଚାହିଁବେ ନାହିଁ ଯେ ତାଙ୍କ ଭକ୍ତମାନେ ସେମାନଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସହିତ ଖେଳନ୍ତୁ। - ଗର୍ଭବତୀ ଏବଂ ସ୍ତନ୍ୟପାନ କରାଉଥିବା ମହିଳାମାନେ: ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପବାସ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଆପଣ ପିଆଜ, ରସୁଣ ଏବଂ ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟ ଛାଡ଼ି ସାତ୍ତ୍ୱିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇପାରିବେ - ଏହା ଆପଣଙ୍କର ଉପବାସ ଅଟେ। ଶିଶୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରଥମେ ଆସେ। - ପିଲାମାନେ (15 ବର୍ଷରୁ କମ୍): ପିଲାମାନଙ୍କ ଉପରେ ଉପବାସର ଚାପ ପକାନ୍ତୁ ନାହିଁ। ସେମାନଙ୍କୁ ପୂଜାରେ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ସାତ୍ତ୍ୱିକ ଖାଦ୍ୟ ଦିଅନ୍ତୁ - ଏତିକି ଯଥେଷ୍ଟ। ପିଲାମାନଙ୍କ ଶରୀର ବଢ଼ୁଛି, ସେମାନଙ୍କୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପୁଷ୍ଟି ଆବଶ୍ୟକ। - ବୃଦ୍ଧ: ଯଦି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଭଲ ଥାଏ, ତେବେ ଆପଣ ହାଲୁକା ଉପବାସ ରଖିପାରିବେ। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ରୋଗ ଅଛି କିମ୍ବା ଆପଣ କୌଣସି ଔଷଧ ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପବାସ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଫଳ କିମ୍ବା ସାତ୍ତ୍ୱିକ ଖାଦ୍ୟର ଗୋଟିଏ ଭୋଜନ ଯଥେଷ୍ଟ। - ଅସୁସ୍ଥ ବ୍ୟକ୍ତି: କୌଣସି ଗୁରୁତର ରୋଗ (ମଧୁମେହ, ହୃଦରୋଗ, ବୃକ୍‌କ ସମସ୍ୟା, ନିମ୍ନ ରକ୍ତଚାପ) ପାଇଁ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ବିନା ଉପବାସ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।

• ଯେଉଁମାନେ କଠିନ ଶାରୀରିକ ପରିଶ୍ରମ କରନ୍ତି: ଶ୍ରମିକ, କୃଷକ, କ୍ରୀଡ଼ାବିତ୍ - ଆପଣମାନେ ଆଂଶିକ ଉପବାସ କରିବା ଉଚିତ୍ ଏବଂ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଶକ୍ତି ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ। > ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା: ଉପବାସ ଏକ ଭକ୍ତି, ଦଣ୍ଡ ନୁହେଁ। ଯଦି ଶାରୀରିକ ଭାବେ ଅସମ୍ଭବ, ତେବେ ମନରେ ଉପବାସ କରନ୍ତୁ - ସାତ୍ତ୍ୱିକ ଚିନ୍ତା, ମଧୁର ବାଣୀ ଏବଂ ମାତାଙ୍କ ସ୍ମୃତି ସହିତ। ଏହା ଅନ୍ୟ ସମସ୍ତଙ୍କଠାରୁ ବଡ଼ ଉପବାସ ଅଟେ। ---

ସାଧାରଣତଃ ପଚରାଯାଉଥିବା ପ୍ରଶ୍ନ (FAQ)

ନବରାତ୍ରିରେ ଚା’ ଓ କଫି ପିଇ ପାରିବେ କି? ହଁ, ଆପଣ ଚା’ ପିଇ ପାରିବେ। ଅଦା ଏବଂ ଅଳେଇଚ ସହିତ ଚା’ ଉପବାସ ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଉପଯୁକ୍ତ। ଆପଣ କ୍ଷୀର ସହିତ କିମ୍ବା କ୍ଷୀର ବିନା ଚା’ ପିଇ ପାରିବେ। କଫି ମଧ୍ୟ ଅଧିକାଂଶ ପରମ୍ପରାରେ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଏ, ଯଦିଓ କେତେକ ଏହାକୁ ତାମସିକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରନ୍ତି। ଯଦି ଆପଣ କଫି ପିଇବାକୁ ଅଭ୍ୟସ୍ତ ଏବଂ କଫି ନ ପିଇଲେ ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା ହୁଏ, ତେବେ ଏକ କପ୍ ପିଅନ୍ତୁ - ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ଭାବେ ଛାଡିବା ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ। ---

ନବରାତ୍ରିରେ ପିଆଜ ଏବଂ ରସୁଣ ଖାଇ ପାରିବେ କି? ନାହିଁ। ନବରାତ୍ରି ଉପବାସରେ ପିଆଜ ଏବଂ ରସୁଣ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବେ ନିଷେଧ। ଆୟୁର୍ବେଦ ଏବଂ ଶାସ୍ତ୍ର ଅନୁସାରେ, ଏଗୁଡ଼ିକ ତାମସିକ ଏବଂ ରାଜସିକ ଖାଦ୍ୟ - ଏଗୁଡ଼ିକ ଶରୀରରେ ଉତ୍ତାପ ଏବଂ ମନରେ ଅଶାନ୍ତି ବଢ଼ାଇଥାଏ। ଯେଉଁମାନେ ଉପବାସ କରନ୍ତି ନାହିଁ, ସେମାନେ ମଧ୍ୟ ନବରାତ୍ରିରେ ପିଆଜ ଏବଂ ରସୁଣ ଖାଇବାକୁ ଏଡ଼ାଇଥାନ୍ତି। ପନିପରିବାରେ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଅଦା, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଜିରା ଏବଂ ଗୋଲମରିଚ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ---

ଉପବାସ ସମୟରେ କେତେଥର ଖାଇ ପାରିବେ? ଉପବାସ ସମୟରେ ଖାଦ୍ୟ ସଂଖ୍ୟା ଉପରେ କୌଣସି କଡ଼ା ନିୟମ ନାହିଁ। ପାରମ୍ପରିକ ଭାବେ ଦୁଇଟି ପଦ୍ଧତି ପ୍ରଚଳିତ:

1. ଏକ ଭୋଜନ: ଦିନକୁ ଥରେ ଉପବାସ ଭୋଜନ ଖାଇବା (ସାଧାରଣତଃ ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ପୂଜା ପରେ)। ଅବଶିଷ୍ଟ ସମୟ ପାଇଁ ଫଳ, କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ପାଣି ନେବା। 2. ଦୁଇ ଭୋଜନ: ସକାଳ ଏବଂ ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ଉଭୟ ସମୟରେ ଉପବାସ ଭୋଜନ ଖାଇବା। ମଝିରେ ଫଳ, କ୍ଷୀର, ଚା’, ମଖନ ଏବଂ ଶୁଖିଲା ଫଳ ନିଆଯାଇପାରେ। ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଆପଣ ସୁସ୍ଥ ରୁହନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ବହୁତ ଭୋକ ଲାଗୁଛି, ତେବେ ଉପବାସ ଭୋଜନ ଖାଆନ୍ତୁ - ଭୋକରେ ରହି ଅସୁସ୍ଥ ହେବାର କୌଣସି ଫଳ ନାହିଁ। ---

ପିଲା ଏବଂ ବୃଦ୍ଧ ଲୋକ ଉପବାସ କରିବା ଉଚିତ୍ କି? ପିଲାମାନେ (ବିଶେଷ କରି 15 ବର୍ଷରୁ କମ୍ ବୟସର) ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପବାସ କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ସେମାନଙ୍କ ଶରୀର ବିକଶିତ ହେଉଛି ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଦରକାର । ନବରାତ୍ରିର ଭକ୍ତି ସହିତ ପିଲାମାନଙ୍କୁ ଯୋଡିବାର ଅନ୍ୟ ଉତ୍ତମ ଉପାୟ ଅଛି - ସେମାନଙ୍କୁ ପୂଜାରେ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ, ସେମାନଙ୍କୁ ଆରତୀ କରିବା ଶିଖାନ୍ତୁ ଏବଂ ଉପବାସରୁ ପ୍ରସାଦ ଖୁଆନ୍ତୁ । ଯଦି ବଡ଼ ପିଲାମାନେ (12+ ବର୍ଷ) ନିଜେ ଉପବାସ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ସେମାନଙ୍କୁ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇ ଦିନ ପାଇଁ ଫଳ ଖାଦ୍ୟ ଦିଆଯାଇପାରେ । ବୃଦ୍ଧମାନଙ୍କ ପାଇଁ, ଯଦି ସେମାନଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଭଲ ଅଛି ଏବଂ କୌଣସି ଗୁରୁତର ରୋଗ ନାହିଁ, ତେବେ ସେମାନେ ନିଜର ସାମର୍ଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ ଉପବାସ କରିପାରିବେ । କିନ୍ତୁ ଯଦି ସେମାନେ ଔଷଧ ଖାଉଛନ୍ତି (ବିଶେଷ କରି ମଧୁମେହ, ରକ୍ତଚାପ, ହୃଦରୋଗ ପାଇଁ), ତେବେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ପରେ ହିଁ ଉପବାସ କରିବା ଉଚିତ୍ । ବୃଦ୍ଧମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସାତ୍ତ୍ବିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଏବଂ ମାତାଙ୍କୁ ପୂଜା କରିବା ସର୍ବଶ୍ରେଷ୍ଠ ଉପବାସ ଅଟେ । ---

ଉପବାସ ଭଙ୍ଗ କରିବାର ସଠିକ୍ ସମୟ କ’ଣ ? ନବରାତ୍ରି ଉପବାସ ଭଙ୍ଗ କନ୍ୟା ପୂଜନ ପରେ ନବମୀ ତିଥିରେ କରାଯାଏ । କନ୍ୟା ପୂଜନରେ 9 ଜଣ ଝିଅଙ୍କୁ (2-10 ବର୍ଷ ବୟସ୍କ) ହାଲୱା-ପୁରୀ-ଚନା ଖୁଆଇ ଦିଆଯାଏ, ସେମାନଙ୍କ ପାଦ ଧୋଇ ଦିଆଯାଏ ଏବଂ ଉପହାର ଦିଆଯାଏ । ଝିଅମାନେ ଖାଇବା ପରେ ନିଜେ ଉପବାସ ଭଙ୍ଗ କରନ୍ତୁ । କେତେକ ପରିବାରରେ ଭଙ୍ଗ ଅଷ୍ଟମୀରେ ଏବଂ କେତେକଙ୍କ ପାଇଁ ନବମୀରେ କରାଯାଏ - ନିଜ ପରିବାରର ପରମ୍ପରା ଅନୁସରଣ କରନ୍ତୁ । ଉପବାସ ଭଙ୍ଗ କରିବା ସମୟରେ ଧ୍ୟାନ ରଖନ୍ତୁ:

• ତୁରନ୍ତ ଅତ୍ୟଧିକ ଭାରୀ କିମ୍ବା ତେଲରେ ଭଜା ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ ।
• ପ୍ରଥମେ ଏକ ହାଲୁକା ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ - ଖିଚଡ଼ି, ପୋରିଜ୍ କିମ୍ବା ଫଳ ।
• ତା’ପରେ ଧୀରେ ଧୀରେ 1-2 ଦିନରେ ସ୍ୱାଭାବିକ ଖାଦ୍ୟକୁ ଫେରନ୍ତୁ ।

ଉପବାସ ସମୟରେ ଔଷଧ ଖାଇ ପାରିବେ କି ? ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ହଁ । ଉପବାସ ସମୟରେ ଔଷଧ ଖାଇବା “ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ” ଏବଂ ଏହା ମଧ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ । କୌଣସି ଶାସ୍ତ୍ର କିମ୍ବା ପରମ୍ପରା କହେ ନାହିଁ ଯେ ରୋଗ ପାଇଁ ଔଷଧ ଖାଇବା ବନ୍ଦ କରିଦିଅନ୍ତୁ । ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଔଷଧ ଖାଇବାକୁ ପଡିବ, ତେବେ କ୍ଷୀର, ଫଳ କିମ୍ବା ଉପବାସରୁ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଔଷଧ ଖାଆନ୍ତୁ । ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଠାରୁ ବଡ଼ ଧର୍ମ ଆଉ କିଛି ନାହିଁ ।

ଉପବାସ ସମୟରେ ବାହାର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇ ପାରିବେ କି ? ନବରାତ୍ରି ସମୟରେ ଅନେକ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଏବଂ ମିଠା ଦୋକାନ ଉପବାସ ପାଇଁ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ମେନୁ ରଖିଥାନ୍ତି । ଯଦି ଆପଣ ବାହାରେ ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ଉପବାସର ନିୟମ ଅନୁସାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଛି - କୌଣସି ରକ୍ ସଲ୍ଟ, ବକ୍ୱିଟ୍ / ସାଗୋ / ସିଂହାଡ୍ ଅଟା, ପିଆଜ କିମ୍ବା ରସୁଣ ନାହିଁ । ତଥାପି, ଘରେ ତିଆରି ସତେଜ ଖାଦ୍ୟ ସର୍ବଦା ସର୍ବୋତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ ଅଟେ ।

ସିଦ୍ଧାନ୍ତ ନବରାତ୍ରିରେ ଉପବାସ କରିବା ଏକ ସୁନ୍ଦର ଅନୁଭୂତି - ଏହା ଶରୀରକୁ ହାଲୁକା କରିଥାଏ, ମନକୁ ଶାନ୍ତ କରିଥାଏ ଏବଂ ଆତ୍ମାକୁ ମା’ଙ୍କ ନିକଟତର କରିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଏହି ଉପବାସକୁ ଭୟ କିମ୍ବା ଚାପ ନ ଦେଇ ପ୍ରେମ ଏବଂ ବୁଝାମଣା ସହିତ ପାଳନ କରନ୍ତୁ। ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ମନେ ରଖନ୍ତୁ:

• ସାତ୍ତ୍ୱିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ - ବକ୍‌ହୁଟ୍, ସାଗୁ, ଫଳ, କ୍ଷୀର ଏବଂ ମଖାନା ପରି ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ।
• ଜଳୀୟ ଅଂଶ ପୂରଣ କରନ୍ତୁ - ଜଳାଭାବରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ।
• ନିଜର ସାମର୍ଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ ଉପବାସ କରନ୍ତୁ - ବାଧ୍ୟ କରିବା କିମ୍ବା ଉପବାସ କରିବାର ଅଭିନୟ କରିବା ନିରର୍ଥକ ଅଟେ।
• ସାତ୍ତ୍ୱିକ ଆଚରଣ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତୁ - ମଧୁର ବାଣୀ, କ୍ରୋଧ ଉପରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ସମସ୍ତଙ୍କ ପ୍ରତି ପ୍ରେମ।
• ଧୀରେ ଧୀରେ ଉପବାସ ଭଙ୍ଗ କରନ୍ତୁ - ଏକାଥରକେ ଭାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ।
• ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସର୍ବୋପରି - ଅସୁସ୍ଥ, ଗର୍ଭବତୀ, ବୃଦ୍ଧ ଏବଂ ପିଲାମାନେ ନିଜ ସୁବିଧା ଅନୁସାରେ ଉପବାସ କରନ୍ତୁ। ମା’ ଦୁର୍ଗାଙ୍କ କୃପାରୁ ଆପଣଙ୍କ ଉପବାସ ସଫଳ ହେଉ, ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଭଲ ରହୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଜୀବନରେ ସୁଖ ଏବଂ ସମୃଦ୍ଧି ଆସୁ। ଜୟ ମାତା ଦି!

---

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ନବରାତ୍ରି ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ କୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ ଅଛି - ତାହା ପୂଜା ରୀତିନୀତି, ସମୟ, ଉପବାସ ନିୟମ କିମ୍ବା ରେସିପି ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ହୋଇପାରେ - ତେବେ କୁଳ ପୁରୋହିତ AIଙ୍କୁ ପଚାରନ୍ତୁ। ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ପରିବାରର ପୂଜକଙ୍କ ପରି ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରଶ୍ନର ଉତ୍ତର ଦେବୁ।

यह पोस्ट Sarvam AI द्वारा स्वचालित रूप से अनुवादित है।